Sosyal medyada dolaşırken birbirinden göz alıcı ve iştah açan yemek fotoğraflarıyla sık sık karşılaşıyoruz. İşletmeler “Yemek Fotoğrafçısı ve Stilisti” ile çalışarak, sunumlarını sosyal medyada paylaşıp daha geniş kitlelere hitap ederek müşteri potansiyelini artırıyor. Birçok kişi de kendi yaptığı yemekleri kendi tarzında ve sunumuyla sosyal medyada paylaşıyor. Yiyecek ve içecek sektörünün hızla genişlemesi ve sosyal medyanın hayatlarda yer edinmesi ile birlikte kullanıcılar her gün yeni tanımlar ve meslekler ile tanışmış oluyor.
YEMEK FOTOĞRAFÇILIĞI BİR SANAT
Yemek fotoğrafçılarının, iştah açan leziz yemek fotoğrafları ile bir sanat ortaya koyduğunu ifade eden İstanbul Gelişim Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi Yeni Medya ve İletişim Bölümü’den Dr. Öğr. Üyesi Çağla Kaya İlhan, “Yemek Fotoğrafçıları ve Stilistleri, tüketicilerin yiyecekleri tatmadan ya da kokusunu almadan yalnızca yiyeceğin fotoğrafına veya videosuna bakarak iştahlarının açılmasını sağlamanın ötesinde bir sanat ortaya koymaktadırlar. Çeşitli araçlar ve aksesuarlar ile yemekleri fotoğraf çekimine hazırlayan yemek stilistlerinin, renk uyumu ve kompozisyon gibi çeşitli tekniklere dikkat etmeleri gerekmektedir. Bu durumda yemek stilistleri, fotoğraflanacak yiyeceği hazırlarken yalnızca yenilebilir değil, tutkal ve boya gibi bir takım yenilemez araçları da kullanmaktadırlar.” şeklinde konuştu.
Dr. Öğr. Üyesi Çağla Kaya İlhan, yemek fotoğrafçılığı ve stilistliğinde dikkat edilmesi gereken teknik detaylar olduğunu belirtti. İşte o püf noktalar:
1- Fotoğraflanacak yiyecek taze bir görünüme sahip olmalı
Fotoğraflanacak yiyeceğin, doğal ve taze görünmesinin yanı sıra, üzerinde herhangi bir leke ve çürük olmaması gerekiyor.
2-Yemek stilistinin mutlaka bir planı olmalı
Bir kompozisyon belirlemek kilit bir role sahip. Bu nedenle, yemek stilistlerinin yiyecekleri çekime hazırlamadan önce mutlaka bir plan belirlemesi gerekiyor.
3-Arka planda dikkati dağıtacak herhangi bir unsura yer verilmemeli
Arka planda, kompozisyonun bütünlüğünü bozacak ve dikkati dağıtacak herhangi bir nesne olmamalıdır. Ayrıca, fotoğrafçı hayal gücünü kullanarak çekimini yapacağı yiyecek ile uyumlu ahşap ve tahta gibi zeminler de kullanabilir.
4-Çekim sırasında mümkün olduğunca doğal ışık kullanılmaya özen gösterilmeli
Işığın doğru kullanılması ve ayarlanması büyük önem taşıyor. Çekim sırasında flüoresan gibi yapay ışık kaynağı olan lambalar yerine mümkün olduğunca gün ışığından yararlanmaya çalışmak fotoğrafa daha kaliteli bir görünüm kazandırır.
5-Çekim açısı belirlenmeli
En önemli adım fotoğrafta yer alan yüzeyin temiz olması. Bir başka detay ise fotoğraflanacak yiyeceğin içeriğinde bulunan malzemelerin kullanıcılar tarafından görünür olmasını sağlamak gerekiyor.
6-Çekim sırasında hızlı olunmalı
Çekime hazırlanan yiyecek hızlı bir şekilde bozulmaya başlayacaktır. Bu nedenle en fazla iki dakika içerisinde çekimin gerçekleşmesi büyük öneme sahip.
7-Çekim sonrası post prodüksiyon aşaması unutulmamalı
Son olarak yiyeceğin fotoğraflanmasından sonra bazı fotoğraf düzenleme programları aracılığı ile gerekli oynamaların yapılması gerekiyor.
